Descripción

Nombre Científico: Coffea arabica

Significado palabra “Café”: La palabra «café» viene del árabe (Qahwah) que significa «estimulante».

Propiedades:  la pulpa de café puede ser considerada como una materia prima con elevado contenido de compuestos, y su consumo (por ejemplo en infusiones) puede ayudar a la prevención de enfermedades degenerativas, teniendo en cuenta que se ha establecido una relación entre el consumo de estos polifenoles y la reducción de riesgos de padecer enfermedades crónicas, incluyendo obesidad y diabetes. Es importante resaltar que existe una relación directa entre la capacidad antioxidante y el contenido de fenoles totales presentes en la infusión. Así tambien es una fuente rica en caféina, comparada con el té negro y el té verde, por lo que contribuye a bajar de peso si realizas ejercicio y comes de una forma balanceada.

Dosis Recomendada: hervir 1 cucharada (15 gramos) de pulpa de café seca, en 250 ml (un vaso) de agua. Endulzar a tu gusto.